【学校給食センター調理等業務委託公募型プロポーザル審査基準】

　標準的な審査基準は次の項目によるものとし、 評価点については、 次のとおり １項目を５点満点で評価するものとする。
非常に優れている ・・・・・・・・・   ５点
優れている　  ・・・・・・・・・・   ４点
普通である     ・・・・・・・・・・   ３点
やや劣っている   ・・・・・・・・・   ２点 (失格)
不十分である   ・・・・・・・・・・   １点 (失格)
全く不十分、問題がある ・・・・・・   ０点 (失格)
　さらに、①　企業評価の（エ）危機管理体制、（オ）雇用計画及び、技術力評価の（イ）給食調理人員体制、（ウ）衛生管理体制については、集計の際に採点を２倍にする。

①  企業評価 （配点３５点）
評価項目	評価の視点	採 点	配 点	
ア 企業理念

	・学校給食に対する基本的な考え方
・学校給食の意義や特色に対する理解度
・学校給食調理業務に取り組む意欲	
５
	
５
	
イ  経営状況

	・財政の健全性 （自己資本比率等）
・受注件数
・受注金額
・技術者数	
５	５	
ウ  業務実績

	・学校給食調理業務受託実績（自校調理方式、学校給食センター方式）
・大量調理業務実績
・アレルギー食の対応実績	５	５	
エ  危機管理体制

	・調理事故・異物混入等発生時の対処体制
・製造物賠償責任保険等の損害賠償制度の加入のグレード
・安全・安心の信頼度 （食中毒等の発生時対応）	５	１０	
オ  雇用計画

	・地元からの採用
・現センター臨時職員からの採用
・継続的な雇用の方針	
５
	
１０

②  技術力評価 （配点３５点）
評価項目	評価の視点	採 点	配 点	
ア 提案内容の的確性

	・学校給食の専門性、サービス水準、安定的な提供に関する実施方針
・安全衛生管理体制
・アレルギー食対応の方針	    ５	５	
イ  給食調理人員体制
（円滑な実施）

	・調理業務責任者、副責任者等の配置
・配置者の資格
・職員勤務体制、勤務ローテーション
・従事者の休暇等における代員確保体制
・調理作業工程表・動線図	    
   
５

   
１０

ウ  衛生管理の体制	・事業者と しての衛生管理対策及び食中毒防止対策
・調理従事者の健康管理体制
・報告、連絡、責任体制	５	１０	
エ  職員研修、移行準備等
	・調理従事者に対する巡回指導及び研修計画
・受託から給食開始までの職員研修計画
・職員研修体制 （調理期間、学校の休み期間）	    
５
	    
５
	
オ 食育の充実学校との交流企画	・センターが実施する食育等の事業の充実に向けた提案・協力
・センターが実施する学校・保護者等との交流企画の提案・協力	   ５	   ５	

③コスト評価 （配点３０点）
評価項目	評価の視点	 採 点	配 点	
 受託コスト

	・見積金額
・経費の内訳	
	２５	
	・コストの削減の提案
	   ５ 	５	
   ※  受託コス トについては、 下記のとおり配点する。
     １位     ： ２５点（最低価格見積業者）
     ２位以下 ： （１位の見積金額／当該事業者の見積額）×２５点（小数点第３位四捨五入）

 ※最低基準点の設定
　*配点５点の評価項目については、５点満点中の２点に、配点１０点の評価項　　目については１０点満点中の５点に達しない場合は、失格とする。
　*コスト評価の項目については、見積上限額を超過した場合は、失格とする。